榆林的特色小吃有佳县马蹄酥、炸豆奶、榆林豆腐、小米凉粉、拼三鲜、清涧煎饼、绥德油旋、羊杂碎、榆阳八宝饭、米脂碗砣、子洲面花、吴堡发面油饼、佳县碱饼子。
1、小米凉粉
http://tqjimg.tianqistatic.com/toutiao/techan/images/201909/25/c69d87014e5d915a.jpg/strong/pp 小米凉粉是陕西省榆林市府谷的传统小吃，选用优质的小米为主要原料，再用传统的制作工艺制作成凉粉。小米凉粉的食用方法非常多样，可以加入辣椒油，红酱油，葱花等调料凉拌着吃，也可以锅中放入少量油，在配以葱姜蒜，炒着吃，不管是哪种食用方法，吃起来都是非常美味的。/ppstrong2、榆林豆腐/strong/ppstrongimg src=
榆林豆腐是陕西榆林的特色产品，有着非常悠久的历史，具体来源时间已经无从考究，据记载，在明代的时候就已经名扬天下了。榆林有着非常优越的地理环境，光照充足，四季分明，土壤肥沃，水资源丰富，非常适合黑豆的生长，榆林豆腐就是选用黑豆为主要原料，在经过炕晒、脱皮、浸泡、磨浆、过滤、煮浆等多道复杂的制作工序精制而成，所制作出来的豆腐十分鲜嫩，软中带韧，十分美味。
3、拼三鲜
参考资料
